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Moutons & Agneaux

La recette de :

Gigot d'agneau boulangère
 

Ingrédients (4 personnes)

• 1 gigot d'agneau +/- 1kg500
• 750 gr de pommes de terre
• 2 oignons
• 2 tomates
• 2 gousses d'ail
• thym et romarin
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation et cuisson

• Préchauffez le four à 180°C
• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches d'un demi centimètre
• Coupez les oignons et les tomates en rondelles
• Ecrasez les gousses d'ail
• Huilez un grand plat à four, disposez les rondelles de tomates dans le fond, salez, poivrez, assaisonnez d'herbes
• Ajoutez les pommes de terre et les oignons mélangés, assaisonnez et parsemez d'ail écrasé entre les couches.
• Arrosez d'un peu d'huile d'olive
  Huilez, salez et poivrez le gigot, saupoudrez de thym et de romarin et posez-le sur les légumes.
  Placez au four pour une cuisson de 45 min. à 1 h selon votre goût.
• En cours de cuisson, vérifiez que le plat n'est pas trop sec, versez éventuellement un peu d'eau.
• Accompagnez de haricots verts.