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Moutons & Agneaux

La recette de :

Épaule de mouton aux haricots verts
 

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h 45 min
 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 750 g de mouton en morceaux
• 750 g de haricots verts
• 1 capsule de safran
• 3 gousses d'ail
• 25 cl d'huile
• 50 cl d'eau
• sel et poivre

Préparation :

• Dans une poêle, faire revenir la viande pendant 20 min. Ajouter l'ail, le safran et l'eau. Assaisonner.
• Porter le tout à ébullition et laisser mijoter pendant 1 h.
• Incorporer les haricots et continuer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits.