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Plat Principal (divers)

La recette de :

Tournedos aux champignons
 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tournedos
• 400 gr de champignons frais
• 25 gr de beurre
• Sel, poivre
• 1 échalote
• 1 tartine de pain rassis
• 1 gousse d’ail
• Quelques brins de persil.

Préparation :

• Nettoyer les champignons.
• Faites fondre le beurre dans une sauteuse et y jeter les champignons pour les faire rissoler une quinzaine de minutes sur feu moyen en mélangeant de temps en temps.
• Salez, poivrez.
• Pelez l’échalote.
• Faites un hachis avec l’échalote et le pain rassis.
• Versez sur les champignons, mélangez bien et laissez rissoler le tout une dizaine de minutes à feu doux.
• Pelez et hachez l’ail menu avec le persil.
• Parsemez sur les champignons et poursuivez la cuisson.
• Faites chauffez une poêle antiadhésive et y poêlez les tournedos 2 à 3 minutes par face selon la cuisson désirée.
• Salez et poivrez.

Dressez les tournedos entourés des champignons et régalez vous.