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Plat Principal (divers)

La recette de :

Saucisse campagnarde aux lentilles vertes

Ingrédients :

• Un morceau de saucisse de campagne:
• 200g de lentilles vertes
• 4 petits oignons grelots
• Sel

Préparation :

• Saucisse: Piquer la peau avec une fourchette. Couper la saucisse en 2 parts égales et mettre les parts dans une poêle avec quelques gouttes d'huile.
• Lentilles: Mettre dans une casserole avec 4 fois leur volume d'eau. Ajouter le sel et les oignons coupés en deux.
  Cuisson :
• Dans la casserole, porter les lentilles à ébullition et laisser cuire pendant 25 minutes à feu doux.
• Dans la poêle faire cuire doucement la saucisse en la tournant sur ses quatre cotés périodiquement. Saler et servir.

Conseil:

• Pour des saveurs complémentaires, ajouter du thym ou des herbes séchées lors de la cuisson de la saucisse.

Source: André