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Plat Principal (divers)

La recette de :

Rôti de porc au fromage aux échalotes et à la moutarde
 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 rôti de porc de 600 gr
• 5 gousses d’ail
• 60 gr de fromage aux échalotes
• 3 c à s de moutarde
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Lardez le rôti avec les gousses d’ail coupées en morceaux
  Faites-le saisir de tous côtés dans l’huile chaude.
  Dans un bol, mélangez le fromage et la moutarde. Salez et poivrez.
  Badigeonnez le rôti de ce mélange.
• Placez-le dans un plat allant au four et mettez-le à cuire une heure ou jusqu’à ce que la température intérieure atteigne 70°C.
• Arrosez le rôti de temps en temps avec quelques cuillère à soupe d’eau afin que la croûte ne sèche pas.
• Dégustez chaud ou froid.

(Recette de Papet)