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Plat Principal (divers)

La recette de :

Rognon de porc à la crème
 

Ingrédients: pour 1 personne

• 1 rognon de porc
• 2 oignons
• 1 verre de vin rouge (Bordeaux)
• 25 grammes de beurre
• 10 cl de crème liquide sel, poivre

Préparation:

• Parer le rognon (Coupez-le en 2 dans le sens de la longueur - Enlevez délicatement les filaments blancs de l'intérieur)
• Lavez le rognon à grande eau et séchez-le avec un essuie-tout
• Pelez et coupez les oignons en morceaux
  Dans une poêle, mettez les demi-rognons, les oignons et le beurre
• Salez et poivrez
• Laissez cuire à feu moyen pendant +/- 10 minutes
• Lorsque les demi-rognons sont cuits et les oignons brunis, déglacez la poêle avec le vin rouge
• Au moment de servir, ajoutez les 10 cl de crème
  Rectifiez l'assaisonnement

Conseil:

• Excellent avec une purée de carottes !