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Plat Principal (divers)

La recette de :

Les ribs de porc laqués
 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2,4 kg de travers de porc
• 4 c à s d’huile
• Sel et poivre
• 4 épices et graines de coriandre
• 1/2 litre de bière brune
• 4 c à s de Sirop de Liège
• thym et laurier
• quelques feuilles de coriandre fraîche.

Préparation:

• Assaisonner les travers de porc de sel, poivre, 4 épices, graines de coriandre, enfourner à 150°C avec l’huile, le thym et le laurier.
• Après 15’, retirer la viande et laisser tiédir, couper pour obtenir des rib’s, les remettre dans la plaque avec la bière et le Sirop de Liège.
• Enfourner à 180°C et caraméliser 20’ en retournant les rib’s régulièrement.
• Servir très chaud accompagné de légumes et de pommes au four.

(sirop de liège.com)