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Plat Principal (divers)

La recette de :

Jambonneau à la moutarde

Ingrédients pour 4 personnes:

• Moutarde
• Beurre
• Chapelure
• 25cl crème fraîche
• 1 échalote
• Persil
• 10cl vin blanc sec
• 4 petits jambonneaux (d'une personne)

Préparation:

• Préchauffez le four à 200°. Enduisez les jambonneaux de moutarde et roulez-les dans la chapelure.
  Disposez-les dans un plat à four, et faites-les cuire 35 minutes.
• Si les jambonneaux sont précuits, 25 minutes à 180°.
• Pendant ce temps, préparez la sauce moutarde. Hachez l’échalote et faites-la blondir quelques instants dans le beurre. Versez le vin blanc et laissez réduire de moitié. Mélangez-y 3 c. à s. de moutarde en grains et ajoutez la crème, réchauffez sans faire bouillir.
• Au moment de servir, garnissez de persil haché. Servez avec des frites et une salade.

Source: aux vraies saveurs