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Plat Principal (divers)
La recette de :
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Gigue de
chevreau moutarde
Ingrédients:
- une gigue de chevreau
- sel, poivre
- thym
- moutarde
- ciboulette
Préparation:
- Prenez une gigue de chevreau, faites-la dorer de tous côtés, salez,
poivrez.
- Émiettez du thym sec, mélangez-le à de la moutarde et badigeonnez de
cette pommade toute la pièce de viande.
- Glissez votre plat à four moyen et laissez cuire en l'arrosant de beurre
fondu de temps en temps.
- Après trois quarts d'heure de four, la viande doit être cuite et la
moutarde non brûlée!
- Déglacez le plat avec un peu d'eau.
Suggestions pour servir:
- Pour servir, poudrez de ciboulette hachée.
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