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Plat Principal (divers)

La recette de :

Filet de veau à la crème

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 belles tranches de filet de veau
• Sel, poivre
• 10 cl de crème fraîche
• Huile

Préparation / Cuisson :

• Mettre une cuiller d'huile dans une poêle
• Faire cuire les tranches de filet à feu vif, une minute de chaque coté
• Saler et poivrer
• Ajouter la crème autour des tranches de veau et la laisser cuire dans la poêle pendant 2 à 3 min à feu moyen, en la remuant de temps en temps

Conseil:

• Après avoir mis la crème fraîche, réduire le feu sous la poêle, afin qu'elle ne commence pas à bouillir.

Accompagnement :

• Légumes : Servir avec des petits pois et des champignons par exemple
• Vin rouge : Côtes de Beaune

Source: André