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Plat Principal (divers)

La recette de :

Filet mignon à la crème et à la moutarde

Ingrédients: 4 personnes:

• 2 filets mignon de porc
• 4 c à s de moutarde fine et forte
• 2 c à s bombée de crème fraiche épaisse
• 2 c à c de fond de volaille
• 2 morceau de beurre
• 3 brins de thym
• 40 cl eau
• sel et poivre

Préparation:

• Dans un faitout , mettre un morceau de beurre.
• Quand il commence à roussir, y mettre la viande, la faire dorer sur tous les côtés.
• Puis mettre l'eau, le fond de volaille, saler, poivrer, mettre le thym.
• Cuire 30 min à couvert feu doux.
• Dans un bol, mettre la crème, la moutarde, bien mélanger.
• Verser ce mélange dans le faitout, mélanger, laisser cuire 5 à 10 min.
• Déguster avec des frites et de la salade