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Plat Principal (divers)

La recette de :

Escalope de veau aux champignons à la crème

Préparation : 15 min.
 

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 escalopes de veau tendres
• 200g de champignons de Paris
• Persil
• Crème Fraîche épaisse
• Sel
• Huile

Préparation:

• Préparez les champignons ; émincez-les en fines lamelles.
  Incorporez les champignons dans une poêle, avec un peu d'huile, du persil, et un filet de citron. Laissez mijoter pendant 3 minutes.
• Dans une autre poêle, mettre un peu d'huile.
• Faites chauffer. Saisissez les escalopes 1 minute de chaque côté à feu vif puis laissez cuire 3 minutes à feu doux. Salez.
• Ajoutez une grosse cuillère de crème fraîche autour des escalopes et des champignons puis mélangez.
• Incorporez les champignons aux escalopes et laissez réduire la sauce 2 minutes.
• Servez chaud.