La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Plat Principal (divers)

La recette de :

Émincé de porc à la Duvel et au sirop de Liège

Temps de préparation: 180 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg de carbonades de porc
• 50 g de Solo Liquide (margarine)
• 1 oignon
• 3 carottes
• 1 dl de Duvel (bière)
• 2 c. à s. de sirop de Liège
• 8 dl de fond de viande
• riz
• 200 g de mange-tout

Préparation:

• Coupez l’oignon et les carottes en grosse brunoise.
• Colorez la viande, préalablement coupée en dés, avec de la Solo Liquide.
• Ajoutez l’oignon et les carottes.
• Déglacez avec la Duvel et ajoutez le sirop de Liège.
• Réduisez de moitié puis rajoutez le fond de viande.
  Laissez mijoter 2h15 à feu doux.
• Servez avec du riz et des mange-tout.

Conseil:

• Préparez ce plat la veille. Il marinera ainsi plus longtemps.

Source: Solo