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Plat Principal (divers)
La recette de :
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Cervelle de
veau panée
Ingrédients pour 2 personnes:
- 2 cervelles de veau
- 4 c à s de chapelure
- 3 c à s de beurre
- sel et poivre
Préparation:
- Essorer la cervelle dans du papier absorbant.
- La passer dans de la chapelure.
- Saler et poivrer.
- Mettre le beurre dans une poêle, le chauffer et y cuire la cervelle à
petit feu.
- Ensuite laisser noircir le beurre pour le servir en sauce.
Source: La triperie
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