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Plat Principal (divers)

La recette de :

Carbonnades de boeuf au yaourt
 

Ingrédients pour 2 personnes :

• 250 gr d'oignons
• 500 gr de carbonnades de bœuf (dans le gîte)
• 250 g de tomates
• 1 c à c de paprika en poudre
• 1 c à c de marjolaine
• 1/2 cube de bouillon de bœuf dégraissé
• 1 dl de yaourt
• Beurre
• Persil
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

• Prenez une casserole avec couvercle.
• Coupez en fines rondelles les oignons et faites-les dorer dans le beurre.
• Ajoutez ensuite la viande détaillée en dés, assaisonnez de poivre et de sel.
• Lorsque la viande est saisie, ajoutez les tomates épluchées, épépinées et coupées en morceaux.
• Saupoudrez avec le paprika et la marjolaine. Ajoutez le 1/2 cube de bouillon, celui-ci corsera le goût.
• Laissez mijoter, à feu doux, 2 heures, casserole couverte.
  Mélangez de temps en temps et, s'il manque de liquide, ajoutez un peu d'eau.
• Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez le yaourt et mélangez.
• Parsemez de persil haché
• Servez avec des pâtes, du riz ou des frites.

Peut aussi se cuisiner avec du porc.

Recette de Marie-Françoise