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Plat Principal (divers)

La recette de :

Boulettes sauce tomate (2)

Préparation : 45 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients pour 2 personnes:

• 500 g de haché de porc et de veau
• 1 gousse d'ail
• 1 jaune d'oeuf
• 5 cuillères à soupe de chapelure
• sel et poivre
• 2 pincées de noix de muscade moulue
• beurre
• 1 ravier de coulis de tomates
• 1 échalote
• origan, basilic, laurier

Préparation :

• Mettre le haché dans un plat.
• Peler et hacher finement la gousse d'ail.
• Ajouter l'ail, le jaune l'oeuf et la chapelure au haché, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
  Bien mélanger le tout avec les mains.
  Former des boulettes.
• Faire fondre un peu de beurre dans une poêle
  et faire dorer les boulettes.
• Pendant ce temps, faire rissoler l'échalote finement hachée dans un petit morceau de beurre et ajouter le coulis de tomates.
• Assaisonner de sel, poivre, origan, basilic et laurier.
• Déposer les boulettes dans la sauce tomate
  et faire mijoter pendant 30 à 40 minutes.
• Accompagner de frites, bien sûr!