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Les oeufs

La recette de :

Tourte aux oeufs

Durée : 1 heure 30 minutes

Ingrédients pour : 4 à 6 personnes:

• 300 g de pâte feuilletée
• 150 g de sucre brun
• 16 œufs durs
• 4 clous de girofle
• 100 g de raisins secs de Corinthe
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• le zeste râpé de 1 citron

Préparation:

• Écaler les œufs.
• Sortir les jaunes et les couper en 2 ou 3 tranches.
• Étaler la pâte dans un moule à tarte.
• Répartir 100 g de sucre sur la pâte.
• Déposer les jaunes dessus.
• Piquer les clous de girofle sur quatre d’entre eux.
• Répartir les raisins de Corinthe.
• Saupoudrer le tout de cannelle, du zeste de citron et du sucre restant.
• Couper le beurre en petits dés et déposer ceux-ci sur l’appareil.
• Faire cuire au four à 200°C (thermostat 6/7), pendant 30 minutes.
• Ôter les clous de girofle.
• Servir tiède ou froid.