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Les oeufs

La recette de :

Omelette sucrée aux pommes
 

Préparation : 20 mn
Cuisson : 15 mn
 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• trois pommes
• 4 oeufs
• 1 demi verre de lait
• 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 verre à liqueur de calvados
• 1 noix de beurre ou de margarine

Préparation :

• Éplucher les pommes et les couper en petits dés.
• Dans une poêle, faire fondre le beurre ou la margarine et ajouter les pommes. Les laisser cuire doucement jusqu'à ce qu'elles ramollissent et soient légèrement colorées.
• Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, bien mélanger et flamber au calvados en fin de cuisson.
• Préparer l'omelette en battant les oeufs avec le reste du sucre et le lait. Verser le tout dans la poêle avec les pommes.
• Cuire à feu doux quelques minutes.
• Servir immédiatement.