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Les oeufs

La recette de :

Oeufs pochés au foie gras
 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
 

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 oeufs
• 25 cl de crème fraîche
• bolets précuits à la crème et à l'échalote
• foie gras
• sel et poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 200°.
• Mettre au fond de 4 petits ramequins allant au four une cuillère à soupe de bolets déjà cuits.
• Ajouter un oeuf dans chaque ramequin, saler.
• Mélanger la crème fraîche avec le foie gras (plus ou moins en fonction des goûts), répartir dans les 4 ramequins, poivrer, en laissant une marge au bord.
• Enfourner plus ou moins 10 min en fonction de l'épaisseur des ramequins jusqu'à ce que le dessus dore légèrement

Ecrit par romi62