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Les oeufs

La recette de :

Fistouille
 

Vite fait et délicieux. Utilisez de préférence du jambon d'Ardennes, jambon cru fumé originaire des belles Ardennes wallonnes.

Préparation: 10 à 15 min

Ingrédients:

• 3 tranches de jambon nature (cru)
• 2 ou 3 œufs par personne.
• oignons de Mulhouse

Préparation:

• Cuire le jambon avec les oignons de Mulhouse verts et bulbes hachés très fins, puis, quand cela a cuit 4 à 5 minutes, on casse 2 ou 3 œufs par personne et mélange au jambon et oignons dans la poêle.
• Pas question de sel ou autres aromates, le jambon nature étant assez salé.
   

Suggestions pour servir:

• Servez la fistouille, sans attendre qu'elle refroidisse, avec pain et beurre.

Auteur: René PIRLOT