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Les oeufs

La recette de :

Bulles d'amour
 

Ingrédients:

• deux à trois œufs par personne
• sel, poivre, muscade
• épinards
• sauce blanche
• beurre
• fromage râpé

Préparation:

• Préparez deux ou trois œufs mollets par personne.
• Nettoyez, coupez en lanières des épinards.
• Mettez-les dans une grande poêle avec un morceau de beurre. Laissez fondre.
• Ajoutez sel, poivre, muscade.
• D'autre part, préparez une sauce blanche à laquelle vous ajouterez une grosse poignée de fromage râpé. Mélangez avec les épinards.
• Écalez les œufs.
• Posez-les dans un plat à gratin.
• Recouvrez avec les épinards.
• Mettez quelques parcelles de beurre sur le dessus du plat et encore une pincée de fromage.
• Faites gratiner.

Recette Belgourmet