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Brasserie
des Légendes - Site Quintine
Bière.
Rue Guinaumont, 75 - BE-7890 Ellezelles
Tél : +32(0)68/54.31.60 - Fax : +32(0)68/54.37.16
Gsm : +32(0)476/58.95.83
Gsm : +32(0)478/23.14.79 (Restauration)
info@brasserie-ellezelloise.be
http://www.brasserie-ellezelloise.be
Simplicité et tradition sont deux valeurs inoxydables de la maison.
Seuls l’eau, le malt d’orge, le houblon, la levure et la dextrose, ingrédients
de base de la bière, façonnent le breuvage des sorcières.
Le brassage se fait par infusion, la plus ancienne méthode connue. Les cuves et
chaudières sont en cuivre rouge, ce qui, pour le visiteur, ajoute à la palette
des saveurs le chatoiement des couleurs. Même la salle de dégustation a versé
dans cette ambiance cuivrée.
Simplicité et tradition vont jusqu'à dicter le conditionnement du malin breuvage
: des bouteilles de 33cl fermées à la main par de rustiques bouchons en
porcelaine et rangées dans des cageots en bois.
La gamme se décline en cinq variétés, de la douce Blanche des Saisis à la
robuste Hercule...du nom du fameux détective.
La salle de dégustation donne vue sur les cuves. Et la terrasse attend que le
soleil sorte des rayons aussi dorés que les breuvages maison. Non loin : le
sentier de l'Etrange, mais aussi l'ancienne ligne de chemin de fer (RAVeL).
Journée particulière : sous-tirage (mise en bouteille). Au Sabbat, fin juin à
Ellezelles, la statue de la "Pichoure" fait couler de la Quintine aux premiers
arrivés, et non pas de l'eau.
Les facilités :
Equipements : Parking autocar. Bar. Parking. Restauration : La Brasserie
Quintine – ouverte vendredi à partir de 16h, samedi et dimanche à partir de
11h..
Dégustation gratuite.
Visites guidées sur demande.
Durée moyenne de visite : 60 min.
Les produits
Bière : Bières de fermentation haute de type amer - La Blanche des Saisis
(6,2%, 60% de malt d'orge et 40% de froment non malté). - Quintine blonde (8%).
- Quintine ambrée (8,5%, ambrée, fabriquée avec du malt caramel). - La Saison
Hercule 2000 Stout (9%, brune, fabriquée avec du malt torréfié).
Les produits sont disponibles à la vente (Boutique de la maison du Pays des
Collines
Sur place:Le drink est ouvert tous les jours de 10h00 à 20h00.
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