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Légumes & P. de T.

La recette de :

Topinambours confits à l'huile d'olive

Recette simplissime ...

Préparation:

Éplucher soigneusement les topinambours, les couper en tranches.
Les mettre dans une sauteuse, les recouvrir à moitié d'huile, à moitié d'eau.
Saler, poivrer et cuire à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore et que les topinambours caramélisent.
Égoutter et servir tièdes.

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