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Légumes & P. de T.

La recette de :

Salade de haricots et céleri-rave rôti

Ingrédients:

• 400g de céleri-rave coupé en cube
• 6 gousses d'ail non pelées
• 200g de haricots verts
• le jus d'un citron
• huile d'olive
• huile de noix
• quelques feuilles de salade
• 200g de pois gourmands
• 200g de noix grillées et hachées

Préparation:

• Faire rôtir l'ail et le céleri dans un plat avec une cuillère à soupe d'huile d'olive 20 minutes au four à 220°C.
• Faire cuire les haricots et les pois gourmands encore mi-tendres, mi-croquants.
• Enlever la peau de l'ail, l'écraser et le mélanger vivement avec le jus de citron et 2 cuillère à soupe d'huile de noix.
• Disposer tous les éléments dans un plat et napper de sauce.

Source: DIS MAMAN, ON MANGE QUOI ?