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Légumes & P. de T.

La recette de :

Salade de doucette au jambon et comté

Une belle petite salade gourmande pour l'hiver ....

Ingrédients pour 4 personnes :

• 160 g de mâche (doucette)
• 1 morceau de comté
• 1 tranche de jambon blanc
• sel, poivre
• cerfeuil
• vinaigrette

Préparation :

• Préparer la mâche en retirant la terre ou le sable du pied, ainsi que les feuilles abîmées
• Laver la salade à l'eau fraîche, puis l'essorer
• Couper la tranche de jambon en petits bâtonnets
• Couper le comté en petits dés de 4 à 6 mm
• Préparer la sauce selon la recette ---> vinaigrette
• Mettre la mâche dans un saladier
• Ajouter les bâtonnets de jambon et les dés de comté par dessus
• Saler et poivrer
• Verser la vinaigrette sur toute la surface de la salade et remuer doucement :

Conseil :

• Ajouter à la salade une petite herbe fraîche comme du cerfeuil par exemple, et aussi de l'échalote hachée. Une petite tomate cerise donnera également une belle touche de rouge dans cette assiette de salade bien verte

Source: André