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Légumes & P. de T.

La recette de :

Radis noir râpé à la pomme et aux noisettes

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 radis noir pas trop gros (appelé aussi "Ramonas")
  1 pomme granny Smith
  1 belle douzaine de noisettes décortiquées
  le jus d'un demi citron
  3 c. à s. d'huile d'olive
  2 c. à s. de vinaigre balsamique
  Sel poivre

Préparation:

• Éplucher le radis noir, bien le nettoyer puis faire des spaghetti avec une bonne râpe
• Disposer dans un plat.
• Laver la pomme granny et couper des morceaux le plus fin possible avec la peau, arroser de jus de citron pour empêcher de noircir.
• Égoutter les pomme et les ajouter au dessus des spaghetti.
• Torréfier les noisette dans une poêle bien chaude, les concasser et les saupoudrer sur les spaghetti.
• Arroser avec l'huile d'olive et le vinaigre, saler et poivrer puis servir.

Source: cookingout