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Légumes &
P. de T.
La recette de :
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Purée de
carottes
Préparation, cuisson: 40 mn
Préparer la purée au dernier moment pour préserver la saveur douce de la
carotte!
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de carottes
- Sel, poivre
- 1 bon morceau de beurre
- 1 petit verre de lait environ ou de crème
Préparation:
- Gratter et couper les carottes en rondelles minces
- Cuire à l'eau salée
- Égoutter
- Passer au moulin à légumes
- Incorporer ensuite un morceau de beurre
- Bien mélanger et ajouter un peu de lait ou de crème pour obtenir la
consistance désirée
- Vérifier l'assaisonnement
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