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Légumes & P. de T.

La recette de :

Pommes de terre en robe des champs
 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure – 1 heure 30
 

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 grosses pommes de terre
• Huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de crème liquide
• Beurre
• 90 gr de brocolis coupés en morceaux
• 125 gr de fromage râpé
• Poivre.

Préparation :

• Préchauffe le four Th.6.
• Brosse les pommes de terre sous l’eau froide et essuie-les.
• Pour que la robe de tes pommes de terre soit bien ferme, roule-les dans un peu d’huile d’olive.
• Pique-les de toutes parts à l’aide d’une fourchette.
• Cuis les pommes de terre au four 1 heure à 1 heure 30, puis sors-les du four avec précaution et incise le sommet en croix.
• Pendant la cuisson des pommes de terre, fais cuire les brocolis 4 minutes dans de l’eau.
• Égoutte-les et mélange-les avec le fromage, la crème et du poivre.
• En te protégeant les mains avec du papier absorbant, presse la base de chaque pomme de terre pour que le haut s’ouvre. Attention, c’est très chaud.
• Pour servir, mets un peu de beurre sur ta pomme de terre et ajoute la garniture.

(Katharine Ibbs)