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Légumes & P. de T.

La recette de :

Pommes de terre dorées

Ingrédients pour 4 personnes:

• 800g de pommes de terre à chair ferme
• Huile
• 10g de Beurre
• Sel fin

Préparation :

• Éplucher les pommes de terre, les passer à l'eau.
• Couper les pommes de terre en petits carrés 1 à 2 cm de coté.
• Mettre les carrés de pommes de terre sur un papier absorbant, pour les sécher
  Cuisson :
• Dans une poêle ou sauteuse, mettre 4 cuillers à soupe d'huile. Faire chauffer.
• Plonger les pommes de terre dans l'huile en les remuant de temps en temps.
• Lorsque les pommes de terre sont dorées, après 1/4 d'heure environ, saupoudrer de sel.

Conseil:

• En fin de cuisson, pour obtenir l'aspect "doré", augmenter légèrement le feu sous la poêle et ajouter le beurre. Remuer souvent en surveillant la cuisson.

Accompagnement :

• Les Pommes de terre dorées accompagnent beaucoup de viandes grillées.
• Choisir un vin rouge de préférence.

Source: Caroline