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Légumes &
P. de T.
La recette de :
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Pomme de
terre à l'oeuf mollet
Préparation:
- Ecrasez une pomme de terre à la fourchette.
- Ajoutez une noix de beurre et de la ciboulette.
- Déposer un œuf mollet écalé sur la pomme de terre.
- Tiédissez une tranche de jambon d’Ardenne dans une poêle.
- Déposez la tranche de jambon sur l’œuf.
(Une idée de Frédéric Caerdinael, « Le Sanglier des Ardennes » à
Durbuy, membre de L’École des Chefs du Guide des Connaisseurs)
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