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Légumes & P. de T.

La recette de :

Pommes de terre aux champignons

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 4 grosses pommes de terre à chair ferme
• 1 boîte de champignons entiers (environ 200g égoutté)
• 8 fines tranches de lard
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de chaque fines herbes ciselées (thym, romarin, ciboulette)
• Huile d'olive
• Sel et poivre
   

Préparation:

• Préchauffer le four à 220° (th. 8/9).
• Laver et envelopper les pommes de terre dans du papier aluminium puis enfourner 1 heure.
• Le coeur doit être tendre.
• Dorer le lard dans une poêle antiadhésive et réserver.
• Faire revenir à feu vif les champignons rincés et égouttés avec l'ail écrasé. Ajouter le lard, les herbes et mélanger.
• Ouvrir la pomme de terre en deux. Recouvrir du mélange chaud.
• Décorer de fines herbes et servir immédiatement.

(fiftytoo)