La Gastronomie

au coeur de la Wallonie

Accueil

Contact

Légumes & P. de T.

La recette de :

Navets au lard sautés à la poêle

préparation : 20mn / cuisson: 30mn

Ingrédients pour 4 personnes:

•  800g de navet
• 1 oignon
• 200g de lard
• 20g de beurre
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel fin, poivre

Préparation:

• Faire le court-bouillon des navets au lard
• dans une casserole, mettre de l'eau
• ajouter les deux sortes de cubes de bouillon
• porter à ébullition
• laisser mijoter quelques minutes
  Cuire les navets au court-bouillon
• éplucher les navets
• les couper en grosses rondelles
• plonger les navets dans le court-bouillon
• laisser cuire 15 minutes
• égoutter
  Préparer la garniture
• hacher l'oignon
• couper le lard en petits dés
• faire fondre le beurre
• mettre l'oignon et le lard
• faire rissoler, 5 minutes
  Faire sauter les navets au lard
• ajouter les navets au lard
• assaisonner
• remuer
• faire revenir quelques minutes
  Servir

Source: Morgan