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Légumes & P. de T.

La recette de :

Méli-mélo de légumes de printemps
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 200 g de chou-fleur
• 200 g de brocoli
• 200 g de jeunes carottes
• 200 g de mange-tout
• 100 g de tomates cerises
• 8 c. à soupe d' herbes fraîches (ciselées : ciboulette, persil, par ex.)
• 8 c. à soupe d' huile d'olive au basilic
• sel et poivre

Au préalable:

• Coupez les tomates cerises en 2.
• Détaillez les autres légumes en plus petits morceaux et faites-les cuire séparément al dente dans de l’eau bouillante légèrement salée durant 5 à 10 min. Égouttez-les.
• Répartissez-les dans 4 barquettes en aluminium et arrosez-les chacune de 2 c. à soupe d’huile d’olive au basilic. Salez et poivrez. Réservez au frais.

Préparation (10 min):

• Couvrez les barquettes d’une feuille d’aluminium et réchauffez-les sur la grille du barbecue pendant 10 min. Retirez la feuille d’aluminium et ajoutez les demi-tomates cerises. Mélangez bien et réchauffez encore le tout durant un instant.
• En fin de cuisson, intégrez 2 c. à soupe de fines herbes ciselées par barquette.

Présentation:

• Ces légumes sont délicieux en accompagnement de viande ou de poisson grillés.