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Légumes & P. de T.

La recette de :

Haricots verts à la tomate
 

Temps de préparation : moins de 30 min

Ingrédients:

• 700 g de haricots verts extrafins (surgelés ou frais)
• 5 tomates
• 1 oignon
• 3 c. à soupe d' huile d'olive
• sel et poivre

Préparation (20 à 30 min.):

• Faites bien chauffer 3 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole et faites-y revenir l’oignon haché.
• Ajoutez 700 g de haricots verts fins (frais ou surgelés) et laissez sur le feu pendant 2 min, tout en remuant.
• Intégrez 5 tomates coupées en morceaux, couvrez et faites cuire à feu doux, pendant 15 à 20 min. Épicez de sel et de poivre.

Variante:

• Vous pouvez aussi ajouter des olives dénoyautées, des cubes de feta ou des herbes de Provence à cette préparation.