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Légumes & P. de T.

La recette de :

Gratin de potiron
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Pour changer de l'éternelle soupe au potiron. Voici un bon petit gratin qui ravira vos enfants.
 

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Ingrédients: facile, Pour 4 personnes :

• 1 petit potiron de 1,2 kg environ
• 25 cl de crème liquide
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à soupe de beurre
• sel et poivre
• muscade

Préparation:

• Laver et couper le potiron en 4, enlever les pépins et la queue.
• Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec les cubes de bouillon.
• Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes.
• Égoutter et enlever la peau qui viendra toute seule.
• Au mixer ou à la fourchette, mélanger les cubes de potiron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre et la muscade.
• Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.

Pour finir...

• Très bon accompagnement pour un poulet rôti et des pommes de terre vapeur par exemple.
• Saupoudrer d'amandes effilées avant d'enfourner, c'est encore meilleur.