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Légumes & P. de T.

La recette de :

Gratin d'épinards
 

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

• 800 g d'épinards
• 6 oeufs
• 80 g de beurre
• 100 g de gruyère râpé
• 100 g de lardons fumés
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• 1 gousse d'ail
• sel et poivre

Préparation :

• Épluchez et lavez les épinards. Hachez-les grossièrement.
• Pelez et hachez la gousse d'ail.
• Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les épinards à suer 15 min en remuant avec l'ail haché. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
• Faites dorer les lardons dans une poêle à blanc.
• Ajoutez-les aux épinards.
• Préchauffez le four en position gril.
• Faites cuire les oeufs durs. Écalez-les et coupez-les en 2. Beurrez 6 petits plats à four.
• Répartissez les épinards dans les plats, posez 2 moitiés d'oeuf dur dans chaque plat.
• Parsemez-les de gruyère râpé et faites gratiner au four pendant 5 min environ.
• Servez dès la sortie du four.