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Légumes & P. de T.

La recette de :

Gratin de choux verts et blancs

Préparation : 35 min.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 85g de Chaussée aux Moines (1/4 de 340g) ou fromage équivalent.
• 300 g de sommités de choux-fleurs
• 300 g de sommités de brocolis
• 25 g de beurre
• 30 g de farine
• 300 ml de lait ½ écrémé
• ½ cuillère à café de curry doux
• sel et poivre

Préparation:

• Lavez les choux et faites-les cuire à la vapeur pendant 25 minutes. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine en mélangeant vivement.
• Incorporez le lait progressivement sans cesser de remuer.
  Salez, poivrez puis incorporez le curry.
• Disposez les choux dans un plat à gratin, versez la sauce et recouvrez de tranches de Chaussée aux Moines préalablement coupées.
• Placez le plat dans le four préchauffé à 180° (therm.6) pendant 15 minutes.