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Légumes & P. de T.

La recette de :

Gratin de brocolis à la béchamel

Temps Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg de brocoli
• 30 g de beurre
• 30 g de farine
• 1/2 l de lait
• 1 pincée de muscade
• 50 g de gruyère râpé

Préparation:

• Laver le brocoli. Séparer les bouquets des tiges
• Dans une casserole d'eau bouillante salée faire cuire le brocoli 7 à 10 mn (ou bien 5 mn à la vapeur) puis l'égoutter
• Dans une casserole préparer une sauce Béchamel avec beurre, farine, lait et la muscade
• Préchauffer le four à 210°
• Répartir les bouquets de brocoli dans le plat à gratin légèrement graissé
• Recouvrir de sauce. Saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner au four 10 à 15 mn environ

Source: La cuisine d'Annie