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Légumes & P. de T.

La recette de :

Gratin de brocoli à la tomate
 

Préparation, cuisson: 25 mn environ

Les tiges de brocoli sont à garder: on les taille en bâtonnets, on les cuit, on les égoutte et on les fait revenir à la poêle avec du gruyère... et ça fait un plat pour le lendemain! On peut aussi les manger comme des asperges...
 

Ingrédients pour 5 personnes:

• 1 kg de brocolis
• 500 g de tomates (ou coulis de tomates)
• 50 g de gruyère
• Persil
• Sel, poivre

Préparation:

• Laver et découper les brocolis en bouquets
  Les faire cuire 5/7 mn à l'eau bouillante salée, les égoutter
• Disposer le brocoli dans un plat allant au four
  Poser par-dessus les tomates coupées en tranches épaisses (ou napper avec le coulis de tomates)
  Saler et poivrer
  Recouvrir de fromage râpé et de persil ciselé
  Faire gratiner à four moyen 15 min.

Cuisine d'Annie