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Légumes & P. de T.

La recette de :

Flan de Courgettes (variante)

Préparation 5 minutes, cuisson 25 minutes
 

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 courgette
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à café de farine
• 4 cuillères à soupe de menthe
• Sel fin de cuisine
• Poivre en grains au moulin

Préparation :

• Préchauffer le four à 175°.
• Faire blanchir la courgette dans l’eau bouillante salée, 10 minutes.
• Dans un bol mélanger l’oeuf, le lait, la crème, la menthe ciselée, la farine, le sel, le poivre.
• Coupez la courgette en dés. Beurrer 4 ramequins, les remplir au 3/4 avec les dés.
• Cuire au four 15 minutes.