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Légumes & P. de T.

La recette de :

Flan aux brocolis à la cocotte

Préparation : 5 min. Cuisson : 15 min.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 40 cl de lait
• 8 fleurettes de brocolis
• 4 œufs
• 4 fines tranches de jambon cru
• 100 g d'Emmental râpé
• Sel et Poivre

Préparation:

• Lavez les brocolis et faites-les blanchir 5 min. dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez.
• Dans un saladier, battez les œufs en omelette, versez le lait, mélangez bien, puis incorporez l'Emmental râpé.
• Déposez 2 fleurettes de brocolis dans un ramequin, ajoutez une tranche de jambon cru et versez la préparation aux œufs. Préparez les autres ramequins de cette façon.
• Couvrez-les de film alimentaire et déposez-les dans la cocotte.
• Versez un peu d’eau au fond de la cocotte, fermez hermétiquement et portez à ébullition.
• Baissez le feu à partir du chuchotement et comptez 7 min. de cuisson.
• Dégustez chaud.