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Légumes & P. de T.

La recette de :

Feuilles de bettes à la poêle

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1 kg de feuilles de bettes, (dites aussi blettes)
• 3 c à soupe d'huile,
• 1 gousse d'ail,
• sel, poivre.

Préparation:

• Faites cuire les feuilles de bettes à l'eau bouillante salée.
• Égouttez et pressez-les pour éliminer tout excès de liquide.
• Faites chauffer l'huile à la poêle avec la gousse d'ail écrasée.
• Retirez l'ail lorsqu'il a pris couleur.
• Mettez les feuilles de bettes, poivrez de poivre du moulin.
• Laissez cuire quelques minutes en remuant à la cuillère en bois