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Légumes & P. de T.

La recette de :

Écrasé de châtaignes et pommes de terre

La châtaigne en écrasé avec de la pomme de terre, de l'échalote, du beurre et beaucoup de lait, servie avec un faux filet de boeuf beurre échalotes.

Ingrédients:

• 500g de châtaignes
• 2 échalotes hachées
• 3-4 pommes de terre
• une grosse noix de beurre
• du lait (à verser selon la consistance souhaitée) chaud
• sel, poivre du moulin

Préparation:

• Faire cuire les châtaignes et les pommes de terre séparément.
• Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans de l'huile d'olive, ajouter les châtaignes.
• Après une minute, les pommes de terre en morceaux.
  Ajouter le beurre. Assaisonner.
• Écraser au presse purée en ajoutant petit à petit le lait (chaud).
• Servir aussitôt.

Source: DIS MAMAN, ON MANGE QUOI ?