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Légumes & P. de T.

La recette de :

Courgettes farcies au Berbizou et aux épinards
 

Ingrédients :

• 5 courgettes,
• 500g de Berbizou (fromage de brebis frais),
• 2 oeufs,
• 100g d´épinards,
• quelques feuilles de basilic,
• 30cl de sauce tomate,
• chapelure,
• sel et poivre

Préparation :

• Blanchissez rapidement les épinards et les courgettes entières durant 3 minutes.
• Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur puis évidez-les.
• Mélangez le fromage de brebis avec les oeufs battus.
• Hachez les épinards et les feuilles de basilic.
• Ajoutez-les au fromage de brebis.
• Mélangez bien.
• Farcissez les courgettes avec la préparation au fromage de brebis.
• Saupoudrez de chapelure puis faites cuire dans votre four à 240° durant 30 minutes.
• Servez.

(Bergerie de l’Isbelle)