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Légumes &
P. de T.
La recette de :
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Choux de
Bruxelles sautés
Cuisson 30 mn environ
Ingrédients pour 5 personnes:
- 1 kg de choux de Bruxelles
- un peu de vinaigre
- 50 g de beurre
- 50 g de gruyère râpé
- Sel, poivre.
Préparation:
- Recouper le trognon des choux et enlever les feuilles flétries
éventuelles
- Tremper les choux dans l’eau vinaigrée puis les laver sans les laisser
tremper
- Cuire 15 mn à l’eau bouillante salée à découvert
- Vérifier la cuisson puis égoutter
- Faire fondre le beurre dans la poêle et faire sauter les choux coupés en
4
- Vérifier l’assaisonnement et poivrer
- Parsemer de gruyère râpé et laisser dorer environ 15 mn
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