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Légumes & P. de T.

La recette de :

Choux de Bruxelles à la boulangère

Ingrédients:

• 1 kg de Choux de Bruxelles,
• 80 g de beurre,
• 150 g de lardons fumés,
• 1 gros oignon,
• 600 g de Pommes De Terre,
• 2 jaunes d'oeufs,
• sel,
• poivre,
• muscade

Préparation:

• Lavez les Choux de Bruxelles et les Pommes De Terre.
• Plongez les Choux de Bruxelles dans l'eau bouillante 10min, et les Pommes De Terre dans une autre casserole.
• Pendant la cuisson des Légumes, faites rissoler les lardons, puis réservez les.
• Émincez les oignons, et faites les revenir dans la même poêle, mélangez avec le lard.
• Égouttez les Pommes De Terre, et écrasez les.
• Ajoutez les jaunes d'oeufs, assaisonnez et mettez une noix de beurre, mélangez.
• Mélangez les Choux de Bruxelles avec les lardons, et déposez le mélange dans un plat à gratin.
• Décorez autour avec la purée à l'aide d'une poche à douille par ex.
• Faites dorer le tout au four.