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Légumes & P. de T.

La recette de :

Chou vert à la tomate (gratin)

Temps Préparation: 10 min
Cuisson: 40 min

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1/2 chou vert s'il est très gros
• 200 g de tomates (ou 1 boite de tomates en dés hors saison)
• 1 feuille de laurier
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1/2 citron
• Sel, poivre
• 1/2 cuillerée à café de cumin
• 80 g de fromage râpé

Préparation:

• Éplucher, laver et faire blanchir le chou en le faisant bouillir dans un faitout d'eau salée pendant 10 mn puis l'égoutter
• Pendant ce temps, couper les tomates et les faire cuire 10 mn dans une poêle à couvert avec de l'huile d'olive, une feuille de laurier, le demi jus de citron, 1/2 cuillerée à café de graines de cumin, sel, poivre
• Couper le chou en morceaux, l'ajouter aux tomates dans la poêle et laisser mijoter encore 15 mn
• Préchauffer le four à 230°. Verser la préparation (sans la feuille de laurier) dans un moule à gratin légèrement graissé, parsemer de fromage râpé et faire gratiner environ 10 mn.

Source: La cuisine d'Annie