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Légumes & P. de T.

La recette de :

Carottes glacés

Préparation 10 MIN
Cuisson 15 MIN

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
• 12 petites carottes fanes, pelées (ou 8 grosses coupées en 2 sur la longueur)
• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
• 15 ml (1 c. à soupe) de miel
• 5 ml (1 c. à thé) de ciboulette fraîche, ciselée
• Sel et poivre

Préparation:

• Dans une grande poêle, porter à ébullition le bouillon et les carottes.
• Saler et poivrer.
• Couvrir et laisser mijoter doucement de 10 à 15 minutes, jusqu'à ce quelles soient al dente.
• Retirer le couvercle et laisser réduire presque à sec.
• Ajouter le beurre et le miel et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que les carottes soient glacées.
• Rectifier l'assaisonnement.
• Déposer les carottes dans un plat de service et parsemer de ciboulette.
• Délicieux avec les grillades de viande, le poisson et la volaille.

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