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Légumes & P. de T.

La recette de :

Canapés aux radis et aux fines herbes
 

Ingrédients:

• 60 ml  de beurre ramolli
• 5 ml  de persil frais, haché
• 5 ml  d'estragon frais, haché
• 1 pincée de poivre
• 6 tranches minces de pain blanc
• 6 tranches minces de pain de seigle noir
• 12 petits radis, coupés en tranches fines
• brins de persil ou d'estragon frais

Préparation:

• Dans un petit bol, mélanger le beurre, le persil, l'estragon et le poivre. Avec un emporte-pièce de 8 cm de diamètre, découper des cercles dans les tranches de pain. Badigeonner chaque morceau de 1 cuillerée à thé (5 ml) de beurre aux fines herbes et garnir de rondelles de radis. (Vous pouvez préparer les canapés à l'avance, les couvrir et les réfrigérer. Ils se conserveront jusqu'à 2 heures.)
• Décorer de persil ou d'estragon frais.
   

Suggestion:

Servez ces délicieux canapés en hors-d'oeuvre ou pour calmer la fringale à l'heure de la collation. Si vous ne pouvez vous procurer de l'estragon frais, doublez la quantité de persil requise.