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Légumes & P. de T.

La recette de :

Bouquet de salade de blé et fromage frais aux fines herbes
 

Temps de préparation: 0-15 min
 

Ingrédient pour 4 personnes:

• 1 sachet de Ciboulette
• 1 sachet de Salade de Blé
• 250 g. de fromage frais (chèvre)
• 2 dl de vinaigre de Xérès
• 3 dl d’ huile de noisette
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l’estragon
• 2 baguettes de pain
• sel, poivre
   

Préparation:

• Au robot travailler le fromage de chèvre avec la ciboulette et sel et poivre.
• Trancher la baguette et faire légèrement toaster.
• A l’aide d’une poche à douille dresser le fromage en rosace sur les tranches de baguette.
• Confectionner une vinaigrette avec le vinaigre de Xérès, la moutarde à l’estragon et l’huile de noisette.
• Assaisonner la salade et piquer un bouquet de mâche sur le fromage